在一片试纸上滴几滴牛奶，仅凭肉眼观察T线颜色变化，就能快速判断牛奶三聚氰胺含量是否超标。十多年前，这种检测方法尚未普及，但2008年的三聚氰胺事件让中国乳业受到了沉重打击。那时，沈建忠教授与团队研发出首个通过专家现场评估的快速检测产品，为解决当时缺乏的检测手段开辟了新途径。随着食品安全意识的提升，沈建忠及其团队致力于开发更高效、成本低廉的检测技术，他们不仅克服了实验室环境下的挑战，还推动了大规模农产品生产和流通一线的便捷检测工作。通过创新半抗原设计理论和建立庞大的抗体资源库，他们成功研发了一系列残留物快速检测产品，为保障国人的饮食健康作出了重大贡献。在不断探索科学合理使用抗生素之道中，沈建忠坚信，只有持续追求科技进步，才能确保每一个中国人都享有安全可靠的食品来源。这份对祖国深情和对专业热爱，是他全身心投入科研事业、并在这一领域取得显著成就背后的驱动力之一。
