在南京，乔志良的父亲经营了一家剧场，这使得他从十岁起就在南庙小学期间就开始跟随孟燮卿学习京剧。仅仅一年，他的父親又请来了一个专门教授戏曲技艺的人到家中教导。这段经历对他的艺术生涯产生了深远影响。当他十三岁时，他决定辍学并进入厉家班，开始了正式的戏曲培训，并取名为乔慧杰。在抗日战争爆发后，他和他的同学们前往四川、云南等地继续他们的训练。19岁时，他完成了所有课程后，在重庆加入了刘家班，开始他的职业生涯。
随着抗战胜利的到来，乔志良返回南京，在江苏省内各地进行表演。他在芜湖、九江和安庆等地区表演多年，为当地人民带去了欢乐和文化。1952年，他参加了安徽省举办的一次暑期艺人培训班，以进一步提升自己的技能，并担任了一支京剧队的副队长。
1953年4月，乔志良被调入安徽省黄梅戏剧团，不久之后便担任导演，同时负责培养新一代演员，让他们掌握基本功。在这一年的9月，与李力平合作执导了一部全新的传统戏《天仙配》。这部作品中的《鹊桥》与《织绢》两场精彩绝伦的集体舞蹈是由他亲自创作并指导完成。此外，他还成功执导过多部其他黄梅戏，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及几出 京剧，如《渡江第一船》，还有梆剧电影《寇准背靴》的拍摄工作。此外，还参与电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导，使其成为一位真正意义上的黄梅戏艺术大师。
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