自1950年8月投身于宣传与文化领域，长期致力于黄梅戏艺术的研究与发展。期间，桂遇秋先生撰写并发表了超过200篇论文、传记和散文，总计约300万字。此外，他还参与编著多部关于黄梅戏史论、民间文学和地方风物的著作，其中包括《黄梅采茶戏志》、《邓雅声烈士及其遗著》以及主编的《黄梅县志》等。
在改编方面，桂遇秋先生创作了许多经典剧目，如《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》，这些作品后来被出版为唱词4册。此外，他还主持编辑了《黄梅戏史料专辑》（《湖北文史资料》第49辑），其中收录有他改编的小说《陈姑追舟》，该作品后来成为《湖北曲艺音乐集成》的组成部分。
桂遇秋先生对黄梅戏进行了深入研究，并撰写了一系列关于民间文学与黄梅戏历史渊源、舞蹈运用、风俗杂艺运用以及启蒙读物运用的研究文章，这些文章从1987年开始在《黄梅戲藝術雜誌》上连载。他的代表作之一是大本戏剧目《血掌冤》，该剧在上演300余场后，被认为是影响力极大的湖北省 黄梅戲作品之一。
为了全面了解和记录下所有相关信息，桂遇秋先生不仅遍访了鄂、赣、皖、浙、闽六省56个县市及部分乡村，更走访了480多位老艺人和老“文化”人物，以及访问他们所居住的地方。他查阅了大量文献资料共2500余册，并选读诗词及解放后的戲曲期刊2000余册。这一过程中，他考证搜集整理有关黃萍戲的艺术档案达350宗，总计千万字之多。
经过50年的努力，不仅收集到了305本传统劇目中的稀世孤本20多个，还将236本精心整理校勘，最终结集为15卷的丛书——“黃萍戲傳統劇目合編”，这套丛书不仅结束了一种无印刷版本流传至今的情形，也系统地反映出黃萍戲發源地傳統劇目的基本狀況，是具有重要藝術與歷史價值的一部珍贵資料。在其工作上的卓越表现，被国家文化部门给予嘉奖证书，並且受到中国黃萍戲界專家學者充分肯定。
