乔志良的戏剧生涯始于南京，他在十岁时就开始跟随孟燮卿学习京剧，仅一年后他的父亲便请来专业教师在家中教授戏曲。十三岁时，乔志良放弃了学业，在厉家班接受正式的戏曲培训，艺名更改为乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社迁至四川和云南演出，并在19岁时独立加入刘家班。战后的他返回南京，在江苏一带巡演，之后又到了芜湖、九江和安庆等地继续表演。
建国后，乔志良参加了安徽省的暑期艺人训练营，并担任了一段时间京剧队副队长。在1953年4月，他被调入安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演，还负责培养新生的基本功和舞台技巧。在同年的9月，他与李力平合作执导了一场名为《天仙配》的新版传统戏，其中创作并指导了两场集体舞蹈，《鹊桥》与《织绢》，都获得了高度评价。
接下来他又成功地执导了一系列作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导。此外，他还参与制作了梆剧电影《寇准背靴》，并且涉足现代媒体，将传统艺术融入到新的形式中去。
