自1950年8月踏入工作岗位，桂遇秋先生长期投身于宣传文化部门，致力于黄梅戏艺术与社会科学研究领域。累计发表、出版了黄梅戏史论、民间文学、地方风物、党史人物等方面的论文200余篇（册）、约三百余万字。1963年，他的创作改编作品《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等小戏、唱词4册由群盖堂社出版；党的十一届三中全会后，中国戏剧出版社、湖北人民出版社及湖北省政协文史资料委员会陆续出版了他主编撰写的《黄梅采茶戏志》，与人合编的《邓雅声烈士及其遗著》（李先念题词、茅盾题签），以及他撰写的《五祖寺》和主编的《黄梅县志》（上部）。他的改编作品《陈姑追舟》被收录在《湖北曲艺音乐集成》中。此外，他撰写了关于民间文学与黄梅戲历史渊源，以及民间舞蹈在黄梅戲中的运用等系列研究成果，并从1987年起，在《黄梅戏艺术》杂志连载。他还创作了影响深远的大本戏《血掌冤》，在多个省市县成功上演300余场。
桂遇秋先生不仅对现存剧目进行了深入挖掘，还亲赴鄂赣皖浙闽湘豫7省56个县市部分城镇乡村，以及每一处乡镇大部分村落，与480多位老艺人老“文化”老戏迷交流，以此查阅2500余册通志府志县志及文献资料选读解放后的2000余册诗词小说及解放后出刊古代传奇杂剧700余个。并通过收集整理350宗有关数据档案千万字，这些努力使得他成为一名杰出的学者，同时也为后来的研究提供了宝贵资料。他还自费抢救搜集到305本稀世孤本600万字，其中20多个剧目为独家珍品。
经过1999年的努力，对236本作品进行整理校勘，经批准结集为15集中出版总计480万字，《黄梅戲傳統劇目匯編》的問世結束了一段歷史，使得黃梅戲藝術與學術世界有了系統性的反映，並獲得國家文化部等機構肯定。在1991年的中國第三次黃梅戲學術研討會上，其貢獻獲專家學者高度評價，被稱為實現新時代黃梅戲發展所需動力源泉。而其業績也被收入包括國際在內30餘種重要詞典，如： 《世界名人錄》、《世界華人文學藝術界名人錄 》、《中國當代藝術界名人錄 》等。
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