自1950年8月踏入工作岗位，桂遇秋长期投身于宣传文化领域的黄梅戏艺术研究与社会科学探索。他的学术成果丰硕，累计发表论文、出版著作达200余篇（册），字数接近300万。1963年，他的创作改编作品《新拾棉花》、《李益卖女》等在群盖堂社见刊；党的十一届三中全会后，他主编的《黄梅采茶戏志》及其他重要著作相继问世。此外，他还改编了《陈姑追舟》，并收入《湖北曲艺音乐集成》。
桂遇秋对黄梅戏进行了深入细致的研究。他撰写了多篇关于民间文学与黄梅戏历史渊源、舞蹈运用以及风俗杂艺应用等方面的心理文稿，并在《黄梅戏艺术》杂志上连载。在追寻黄梅戏流播发展历程时，他遍访鄂赣皖浙闽湘豫7省56个县市及乡村，走访老艺人和老“文化”，查阅文献资料2500余册，是对黄梅戏艺术史料积累和整理做出了巨大贡献。
50年间，桂遇秋以个人力量抢救挖掘传统剧目305本，其中20多部为稀世孤本共计600万字。1990至1999年，对236本剧目进行整理校勘，最终结集为15集丛书——《黄梅戲傳統劇目匯編》，計480萬字。这套丛书不仅结束了口传心授几百年的历史，也系统反映了黃梅戲發源地傳統劇目的基本狀況，为後世留下珍贵資料。
由于其在艺术科学领域和国家重点研究项目文艺集成志书编纂中的卓越贡献，1988年10月他获得国家文化部颁发嘉奖证书。中国第三次黃梅戲學術研討會對其貢獻予以高度評價，並称他為實現黃梅戲新發展奠定基礎。而國際權威辞书如《世界名人录》、《世界华人文学艺术界名人录》等也收录了他的业绩。
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